SALT I STEKPANNAN!
Jag fortsätter på spåret med salt. Fast nu till hemmet och köket.
Strö grovt salt i stekpannan då och då och gnid med en bit hushållspapper. Då blir stekpannan ren, luktar gott och maten bränner inte vid så lätt.
Vill man göra en riktig djuprengöring kan man hälla flingsalt i gjutjärnspannan, häll upp så mycket att hela botten täcks, gärna ett lager på 5 mm. Sätt pannan på spisen och sätt värmen på max. Låt den stå i 30 minuter och rör om ordentligt då och då. Häll bort saltet och låt pannan svalna. Saltet drar ur allt fastbränt fett ur pannan och gör den som ny igen.
Efter en djuprengöring är det dags att återfukta och fetta in pannan. Samma som när en människa har gjort en djuprengöring i ansiktet, fukt fukt fukt är det som gäller.
Häll ordentligt med olja i pannan och sätt den på spisen på lägsta värmen, ettan är att rekommendera. Låt oljan värmas upp och låt den vara på plattan i ca 20 min. Rör hela tiden runt i oljan och var vaksam på att där inte blir fläckar som torkar ut. Vi vill inte att den ska bränna in. Blir det torra fläckar är det mer olja som gäller. Häll sedan av oljan och torka den torr med lite hushållspapper. Nu är den både ren och säker för att maten inte ska bränna vid lika lätt.
En gång i halvåret är lagom för en liten spadag bland pannorna!
Enjoy!